The Wrap: O pão nosso de cada dia

Embora vários fatores contribuam para essa tendência, o aumento dos preços dos alimentos vem assombrando famílias no mundo todo, e isso se deve em grande parte aos preços do trigo subindo +86% entre janeiro de 2020 e setembro de 2022. Basta pensar: praticamente todos os carboidratos deliciosos que você come quando foge da dieta (ou em qualquer dia, não julgaremos) precisa de trigo nele. Na verdade, entre janeiro e outubro de 2021, o trigo foi o alimento mais popular do mundo e representou 18,5% da ingestão total de calorias da dieta do planeta.

Entre janeiro de 2020 e janeiro de 2022, os preços do trigo subiram 20% devido a ondas de calor, secas e problemas logísticos que assolaram a economia global. Isso era ruim o suficiente, mas as coisas pioraram com a invasão russa da Ucrânia, que responde por 9% da oferta mundial de trigo. Em 9 de junho de 2022, 30% das terras agrícolas da Ucrânia estavam ocupadas ou temporariamente inutilizáveis.

Portanto, não apenas é difícil cultivar trigo agora, mas é ainda mais difícil exportá-lo devido ao bloqueio da Rússia ao Mar Negro, interrompendo 85% da capacidade de transporte de trigo da Ucrânia. Com a guerra em andamento, a construção de capacidade ferroviária adicional para substituir o transporte marítimo do Mar Negro está se mostrando difícil. Isso significa que a maior parte do trigo da Ucrânia está em silos, fazendo com que as Nações Unidas estimem que os estoques mundiais de trigo estejam em 33% do consumo anual.

Foi isso que realmente contribuiu para a disparada do preço do trigo. A situação está melhorando e a Rússia cumpriu os acordos de exportação de trigo de julho, permitindo que os preços caíssem 14% em relação às suas altas. Mas a guerra ainda não acabou e estima-se que a Rússia tenha destruído 2,3 milhões de toneladas de trigo e se apropriado de mais de 6,2 milhões de toneladas da capacidade de armazenamento. Até que a invasão seja resolvida – e a Índia também remova sua proibição de exportação de trigo posta em prática em maio de 2022 – os preços provavelmente permanecerão voláteis. Portanto, não espere gastar menos na padaria tão cedo.